Chlebek jogurtowy

Składniki:

 300 ml naturalnego jogurtu
3 dag świeżych drożdży
łyżka ciemnego miodu lub melasy
łyżeczka soli
3 szklanki mąki chlebowej pszennej typ 750 (można dodać 1/2 szklanki razowej)
1/2 łyżeczki suszonego tymianku

 

 Przygotowanie:

 

Jogurt podgrzewamy, aby był letni, mieszamy dokładnie z drożdżami, miodem lub melasą i solą, wlewamy do mąki, mieszamy, zagniatamy przez 10 min. Przykrywamy, odstawiamy na 1 godz. Ponownie zagniatamy, dosypując tymianek. Na blasze kładziemy papier do pieczenia, oprószamy mąką, kładziemy ciasto, formujemy bochenek. Oprószamy mąką, zostawiamy pod przykryciem na 1 godz. Nacinamy z wierzchu na krzyż nożem tapicerskim. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200°C, środek spryskujemy obficie wodą, do zaparowanego wstawiamy blachę z chlebem. Pieczemy ok. 45 min, pod koniec ponownie zaparowujemy piekarnik.

Kotlety z jaj

Składniki:

pierś z kurczaka lub szynka konserwowa
 7 jajek
150g sera żółtego
bułka - namoczyć w mleku
troszkę natki pietruszki
bułka tarta
sól i pieprz


 Przygotowanie:

 1. 6 jaj ugotować na twardo następnie zetrzeć na tarce na małych oczkach.
2. Pierś lub szynkę pokroić w kosteczkę
3. Ser żółty zetrzeć na tarce na małych oczkach
4. Trochę natki pietruszki pokroić
5. Bułkę namoczyć w mleku.

 Wszystkie składniki połączyć ze sobą w misce i dodać 1 surowe jajko doprawić solą i pieprzem.
Następnie uformować kotlety.
Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.
Podawać z ziemniakami lub ryżem.
 

Owocowa sałatka

Składniki:

 mandarynka
kiwi
banan
brzoskwinia lub nektarynka
garść borówek
truskawka
owoc granatu

Przygotowanie: 

Mandarynkę, kiwi i banana obieramy ze skórki, kroimy w plasterki, dzielimy na cząstki. Dodajemy umyte i pokrojone truskawki, borówki, brzoskwinię. Całość posypujemy kuleczkami granatu.

 

Koktajl czekoladowo-bananowy

Składniki:

 banan 2 sztuki
mleko 2 % 500 ml
kakao 4 łyżki...
miód lipowy 4 łyżeczki

Przygotowanie:

 

Banana kroimy w plasterki i wrzucamy z resztą składników do blendera. Miksujemy dopóki nasz koktajl nie będzie płynny. Podajemy od razu, w gorące dni można dodać kilka pokruszonych kostek lodu.

 

 

Koktajl jagodowo-ananasowy

Składniki:

jagody 1 szklanka
ananas w puszce 1 szt
jogurt grecki 400 ml
banan 1 szt
płatki migdałowe

 Przygotowanie:

 Ananasa odsączamy z zalewy i kroimy w dowolne kawałki. Miksujemy z blenderze kubełkowym do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy pokrojonego w plasterki banana a następnie jogurt naturalny i jagody. Na końcu dolewamy zalewę z ananasa. Jest ona bardzo sodka dlatego lepiej wlać najpierw część i sprawdzić czy koktajl nie jest dla nas za słodki. W upalne lato jogurt warto podzielić na mniejsze porcje, włożyć do zamrażalki i zmiksować. Otrzymamy super orzeźwiające smoothie. Koktajl posypujemy płatkami migdałowymi.

 

Torcik z kremem zabajone

Składniki:

 cukier 30 g
1 jajko
mąka ziemniaczana 25 g
mąka pszenna 25 g
żółtka 2 szt
cukier 50-60 g
likier Marsala 2-3 łyżki
żelatyna 1 listek
śmietanka 100 ml 36%
cukier puder 1 łyżka
jagody goji łyżka
listki mięty 2 szt 

 Przygotowanie: 

 Białko odzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę, po czym dodać cukier i ubijać jeszcze chwilę. Cały czas ubijając dodać żółtko. Następnie dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać ruchem od dołu do góry.Przełożyć ciasto biszkoptowe do formy i piec do suchego patyczka (około 20 minut). Zółtka z cukrem ubić na parze ( ok 5-6 minut). Dodać 2-3 ml likieru i kontynuować jeszcze chwilę ubijanie. Listek żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, po kilku minutach odcisnąć z wody. Zelatynę rozpuścić na malutkim ogniu. Rozpuszczoną żelatynę roźcieńczyć z łyżką ubitych żółtek, a następnie dodać do reszty, wymieszać i odstawić na 15 minut do lodówki. Smietankę ubić na sztywno z łyżką cukru pudru. Wyjąć zabajone z lodówki i wymieszać delikatnie z ubitą śmietanką. Biszkopt przekroić wpoprzek na 3 części. Na każdą cześć biszkopta nakładać krem, przykrywać drugą i tak aż do wykończenia warstw;Wstawić torcik do lodówki na conajmniej 1h. Wierzch udekorować wcześniej namoczonych jagód goji i mięty.

Bułeczki pszenne do śniadania

Składniki: 

 mąka pszenna 500g
1 jajko
masło łyżeczka
sól 1/4łyzeczki
mleko 60ml
drożdże 30g

Przygotowanie:

 Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy pozostałe składniki. wyrabiamy dokładnie ciasto. Formujemy małe kulki po czym układamy na wysmarowanej tłuszcze blasze. Zostawiamy do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 180` i pieczemy ok 10minut.

Sałatka

Składniki : 

 rzodkiewki 5 szt.
pietruszka zielona
serek naturalny biały 150 g
2 jajka
płatki migdałowe 1 łyżka
sól
pieprz
pieczywo
sok grejpfrutowy
wędlina gotowana 100 g 

 

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Rzodkiewki i wędlinę kroimy w drobną kosteczkę, pietruszkę i płatki migdałowe drobno siekamy, wkładamy do miseczki, dodajemy ugotowane i drobno pokrojone jajka, serek naturalny, mieszamy dokładnie, przyprawiamy solą, pieprzem.
 Pastę podajemy z ciemnym pieczywem i szklanką soku grejpfrutowego

Domowy hamburger

Składniki: 

 wołowina 1/2 kg
musztarda Dijon 2 łyżeczki...
chili
kolendra
sól
pieprz
imbir
bułki z sezamem 4 sztuki
sałata lodowa 4 listki
cebula czerwona 1 sztuka
ser żółty 15 dag
pomidor 1 sztuka
ogórek kiszony 4 sztuki
sos barbecue

Przygotowanie:

 Kotletów:

 W miseczce mieszamy ze sobą przyprawy.
Mięso mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy musztardę i przyprawiamy, dobrze wyrabiamy.
Formujemy dość płaskie 4 kotlety, i smażymy je na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na patelni grillowej.

 Hamburgerów:

 Bułki przecinamy na pół, na każdą nakładamy plaster sera żółtego, wstawiamy na chwilę do nagrzanego piekarnika, aby ser się lekko roztopił, a bułka była chrupka.
Smarujemy każdą stronę bułki sosem.
Cebulę kroimy w krążki, ogórki i pomidora w plasterki.
Na bułkę z serem nakładamy liść sałaty, krążek cebuli, pomidora, polewamy sosem, kotleta, ogórki.

Bitki cielęce z koprem włoskim

Składniki:

 cielęcina 500 g
koper włoski 2 szt
oliwa z oliwek 100 ml
sok z cytryny 1/2 szt.
masło 2 łyżki
woda 1/2 szklanki
musztarda delikatesowa
kolendra cała
pieprz kolorowy ziarnisty
pieprz czarny mielony
sól morska

 Przygotowanie:

 * Polędwicę oczyszczamy ze ścięgien i kroimy na równe kawałki. Każdy kawałek owijamy w folię spożywczą i rozbijamy na grubość ok. 0,5 centymetra. Rozbite kawałki przykrywamy folią i odkładamy.
* Koper włoski kroimy w cienkie piórka i smażmy na patelni z oliwą z oliwek. Doprawiamy do smaku solą, kolendrą i pieprzem kolorowym. Gdy koper zmięknie dolewamy odrobinę wody. Odparowujemy i zdejmujemy z ognia.
* Bitki posypujemy solą i pieprzem i smażymy na patelni z olejem po ok. 2 minuty z każdej strony. Do pozostałego tłuszczu dolewamy trochę wody i dokładnie mieszamy. Dodajemy sok z cytryny. Na koniec wrzucamy masło i mieszamy aż się rozpuści. Następnie do sosu wkładamy bitki i całość chwilkę podgrzewamy.
 

Sałatka z rukoli z gruszką i serem pleśniowym

Składniki:

rukola 1 opakowanie
ser pleśniowy niebieski 70 g
gruszki 2 szt.
sok z pomarańczy 1/2 szt.
orzechy włoskie 50 g
szynka parmeńska 2 plastry
oliwa z oliwek 50 ml
pieprz biały mielony
gałka muszkatołowa mielona
sól morska

Przygotowanie:

 Gruszki obieramy i gotujemy ok. 15 minut w syropie z cukru i wody.
Po wystygnięciu dzielimy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne, a następnie kroimy w drobną kostkę. Do gruszki dodajemy posiekane orzechy i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Doprawiamy do smaku pieprzem białym, gałką muszkatołową i dokładnie mieszamy.Na koniec wlewamy odrobinę soku pomarańczowego i oliwy z oliwek. Możemy dodać szczyptę soli. Dodajemy 3/4 rukoli i delikatnie mieszamy. Jeśli sałatka jest zbyt sucha możemy dodać jeszcze trochę oliwy.
Każdy plaster szynki zwijamy w rulon i kroimy w drobne paski.

Makaron z domowym pesto

Składniki:

 200g makaronu penne
kilka płatków suszonych pomidorów 

 Pesto:

pęczek świeżej bazylii
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
50 g orzechów pinii
50 g parmezanu 

 Przyprawy : 

 rozmaryn
oregano
sol morska
pieprz czarny mielony 

 Przygotowanie:

Pesto : Czosnek drobno siekamy. Orzechy pinii prażymy na suchej patelni. Parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Całość miksujemy razem z liśćmi bazylii. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek - jej ilość zależy od preferencji.
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Jeszcze ciepły wrzucamy na pesto i dokładnie mieszamy. Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem, rozmarynem i oregano. Na wierzchy paski suszonych pomidorów.

Mus bananowy

Składniki:

banany (od potrzeby każdej osoby)

Przygotowanie:

Pokrój banany w plasterki. Włóż do zamrażarki i trzymaj do zamrożenia. Zamrożone banany zmiksuj w blenderze. Mus gotowy.

Sałatka z tuńczyka i serka wiejskiego

Składniki:

Tuńczyk w wodzie 185 g

Jaja kurze całe 4 szt.

Serek wiejski 150 g

Ogórek kwaszony 2 średnie

Musztarda 5 płaskich łyżek

Szczypiorek 4 płaskie łyżki

Pieprz czarny, zmielony 1 szczypta

Oregano 1 szczypta

Przygotowanie:

Jaja gotujemy i obieramy. Tuńczyka odcedzamy.

Jaja i korniszony kroimy w drobne kawałki i dodajemy do tuńczyka.

Następnie dodajemy serek ( nie odcedzamy ) , musztardę i przyprawy. Wszystkie składniki mieszamy.

Drobno siekamy szczypiorek ( można zostawić odrobinę do dekoracji ). Dodajemy do sałatki i delikatnie mieszamy. Jeżeli sałatka jest za gęsta można dodać łyżkę jogurtu naturalnego.

Ciastka owsiano-kokosowe z amarantusem

Składniki:

1 szklanka ugotowanych płatków amarantusa

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/2 szklanki uprażonych płatków owsianych (można zastąpić np. ryżem preparowanym)

5 łyżek miodu 

3 łyżki mleka w proszku 

Przygotowanie:

Płatki amarantusa zawierają skrobię - trzeba je poddać obróbce termicznej czyli najprościej - ugotować (około 5 min od zagotowania wody). Ja gotowałam płatki w wodzie tak ''na oko'' - w około 1 szklance wody. Gotując płatki amaranntusa tworzy się gęsta konsystencja trzeba mieszać, żeby nie przypalić! W razie potrzeby dolewamy wody. Prażymy płatki owsiane. Wsypujemy je do miski i dodajemy wiórki kokosowe i miód oraz ugotowane płatki amarantusa. Formujemy ciasteczka ja kotlety mielone (najlepiej zwilżonymi zimną wodą dłońmi) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 min w temp 180 - 190 st. Uważamy bo ciastka mogą się przypiekać - wtedy przekładamy blachę trochę wyżej

Sola zapiekana z ziołami i curry

Składniki:

Sola świeża 300 g

Masło osełka wiejska 10 g

Sól morska drobnoziarnista 1 g

Pieprz czarny, zmielony 1 szczypta

Curry 1 łyżeczka

Rozmaryn 1 szczypta

Majeranek 1 szczypta

Tymianek 1 szczypta

Koperek 1 szczypta

Przygotowanie:

Solę obmyć i osuszyć. Naczynie żaroodporne posmarować lekko masłem a następnie ułożyć w nim rybę.

Doprawić solą, pieprzem, ziołami oraz curry. Trochę masła ułożyć w małych kawałeczkach na rybie.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 15 minut (do lekkiego "zarumienienia" ryby).

Podawać wedle uznania.

Grillowana pierś z kurczaka

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka

Marynata:

4 łyżki oliwy z oliwek,

3 ząbki czosnku,

sok z cytryny,

zioła różne (według uznania, może to być oregano, majeranek, bazylia, zioła prowansalskie),

sól, pieprz.

Przygotowanie:

W misce mieszamy oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, zioła i cytrynę pokrojoną na cienkie plasterki. Do marynaty wkładamy mięso (jeśli piersi są bardzo grube, można je przekroić poziomo na 2 części) i obtaczamy je dokładnie. Wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Piersi wykładamy na gorący ruszt i pieczemy po kilka minut z każdej strony. Piersi można podawać z ulubionymi warzywami i sosem, np. tzatziki.

Razowe naleśniki z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

2 jajka

1 łyżeczka soli

80g mąki pszennej razowej

80ml mleka

150g rozdrobnionego szpinaku

pierś z kurczaka

pół małego jabłka

60g fety

1 ząbek czosnku

pieprz

sól

oliwa

Przygotowanie:

Składniki na naleśniki pomieszaj trzepaczką w misce, aż powstanie gładka masa. Na patelni rozgrzej oliwę i nakładaj chochlą porcje ciasta (1 chochla- 1 porcja) rozsmarowując je na patelni. Smaż z dwóch stron, odłóż na talerz i powtórz czynności przy następnych.

Jeżeli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go na patelni, aż odparuje cała woda. Przerzuć do miseczki. Wymieszaj dokładnie z fetą, pieprzem i wyciśniętym ząbkiem czosnku.

Pierś z kurczaka wymieszaj łyżką oliwy i ulubionymi przyprawami. Grilluj na patelni grillowej (albo upiecz). Pokrój na małe kawałeczki i dodaj do szpinaku.

Jabłko obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do farszu 1000 pomysłów na zdrowe i niedrogie potrawy Całość dopraw solą wedle uznania.

Placki z cukinii

Składniki:

(na około 20 sporych placków)

 

4 nieduże cukinie (ok. 800 g)

1 spora marchewka

1 por (tylko biała część)

pęczek natki pietruszki

3 jajka

3-4 łyżki mąki

sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Cukinię umyć i zetrzeć na grubej tarce, nie obierać. Marchewkę obrać i także zetrzeć. Por pokroić na małe kawałki, natkę posiekać. z cukinii porządnie odcisnąć sok. Po dokładnym odciśnięciu soku wymieszać cukinię z marchewką, porem, natką, jajkami, mąką oraz solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię i łyżką masę formując placki. Smażyć z obu stron aż się porządnie zarumienią.

Lody jagodowe z szałwią i miodem

Składniki:

400g jagód

100ml wody

40g miodu

ok 25 listków szałwii - 4 gałązki

800ml śmietany kremówki 36%

Przygotowanie:

Jagody miksujemy z cukrem, przelewamy do garnka o średniej pojemności.

Szałwię siekamy jak najdrobniej, dodajemy do jagód.

Dodajemy miód i ustawiamy garnek na małym ogniu, zagotowujemy ciągle mieszając.

Jagodową masę odstawiamy do ostygnięcia.

Miksujemy ze śmietaną na puszystą masę, przelewamy do maszyny (dalej zgodnie z zaleceniem producenta) lub bezpośrednio do pojemników i zamrażamy.

Bombowa sałatka z granatem

Składniki:

mix ulubionych sałat

1 owoc granatu

1/2 mango

garstka pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

Liście sałat myjemy i osuszamy. Serek brie kroimy lub kruszymy w nieduże kawałeczki. Pomidorki przekrawamy na pół. Mango obieramy i kroimy w paski. Wszystko razem posypujemy pestkami granatu i oblewamy sokiem z owocu.

Sałatka z gyrosa

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka

3-4 duże ogórki konserwowe 

1 puszka kukurydzy 

2 małe cebule 

ketchup pikantny 

majonez 

połowa kapusty pekińskiej (drobno posiekana) 

przyprawa gyros 

Przygotowanie: 

Pierś kroimy w kostkę, wrzucamy do miski i mieszamy z przyprawą gyros. Smażymy na odrobinie oleju.

Tak przygotowane mięso przestudzone układamy w naczyniu (najlepiej przeźroczystym – sałatka wtedy wygląda bardzo efektywnie). Na mięso kolejno: ogórek pokrojony w kostkę, cebulka pokrojona drobno, ketchup, kukurydza, majonez a na koniec wszystko przykrywamy posiekaną kapustą pekińską.

Dorsz na puree

Składniki:

2 filety z dorsza 

1 puszka ciecierzycy

1 duży burak 

1 ząbek czosnku 

2 cytryny 

sól, pieprz 

świeży tymianek 

świeża kolendra 

3 łyżki oliwy 

Przygotowanie:

Buraka owiń w folię aluminiową, upiecz w piekarniku do miękkości w temp. 180*C (ok. 20 minut). Obierz i pokrój w kostkę. Włóż do miski, dodaj ciecierzycę, 3 łyżki oliwy, czosnek i sok z 1/2 cytryny. Zmiksuj na gładki krem, przypraw do smaku (w razie konieczności, jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj nieco wody). Porcje dorsza ułóż na kawałkach papieru do pieczenia, przypraw solą i pieprzem, na wierzchu ułóż po 2 plasterki cytryny i kilka gałązek tymianku. Podlej łyżką wody, szczelnie zamknij i piecz ok. 10 minut w 180*C. Rybę ułóż na porcji kremu, posyp listkami kolendry, skrop sokiem z cytryny.

Grillowany tuńczyk

Składniki:

2 steki z tuńczyka

300g makaronu bezglutenowego 

1/2 opakowania szpinaku baby 

1 cebula 

1 ząbek czosnku 

gałka muszkatołowa 

1 opakowanie kremowego serka 

2 łyżki oliwy 

1 cytryna 

ok. 1/2 szklanki mleka 

sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodaj liście szpinaku. Przesmaż, aż będzie miękki. Połącz z serkiem, dodaj kilka łyżek mleka, aby sos uzyskał lepszą konsystencję. 

Przypraw otartą skórką z cytryny, solą, pieprzem i gałką - do smaku, wymieszaj z makaronem. Steki natrzyj oliwą, przypraw solą i pieprzem. Obsmaż (po minucie z każdej strony) na rozgrzanej patelni grillowej. Pokrój na cienkie plastry, ułóż na porcjach makaronu.

Gulasz z indyka

Składniki:

4 sznycle z piersi indyka

1 żółta papryka 

1 czerwona papryka 

1 cebula 

1 średnia cukinia 

1 puszka soczewicy 

1 szklanka kaszy jęczmiennej 

1 pęczek natki pietruszki 

2 liście laurowe 

3 ziarna ziela angielskiego 

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 

2 szklanki wody lub bulionu 

sól, pieprz - do smaku 

1 łyżka mąki pszennej 

2 łyżki oleju rzepakowego 

Przygotowanie:

Mięso pokrój w cienkie paski, oprósz mąką pszenną, przypraw i usmaż na złoto. Zdejmij z patelni. Na tę samą patelnię włóż drobno posiekaną cebulę, zeszklij. Dodaj ziele oraz liść laurowy, przesmaż z dodatkiem cienko pokrojonej papryki. Po 2 minutach smażenia dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. 

Na patelnię z powrotem włóż mięso, wymieszaj, zalej wodą lub bulionem. Gotuj do miękkości, przypraw do smaku, dodaj soczewicę i zagotuj. Zaciągnij mąką ziemniaczaną rozmieszaną w odrobinie zimnej wody. Przypraw do smaku. Kaszę jęczmienną ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Podaj z sosem, posypane natką pietruszki.

Koktajl tropikalny

Składniki: 

1 mango 

1/2 ananasa 

1 banan

cytryna 

1/2 szklanki kefiru

Przygotowanie:

Owoce obierz ze skórki, zmiksuj z kefirem na gładki napój. Dopraw do smaku sokiem z cytryny.

Koktajl owocowy z otrębami

Składniki:

250g truskawek

brzoskwinie z puszki 

3 pomarańcze 

2 garści liści szpinaku baby 

2 łyżki otrębów (np. pszennych) 

Przygotowanie: 

Pomarańcze obierz ze skórek, zmiksuj z brzoskwinią, szpinakiem, truskawkami i otrębami na gładki koktajl. W razie konieczności, gdy napój okaże się zbyt gęsty, uzupełnij porcję wodą mineralną.

Letnie spaghetti z zimnym sosem pomidorowym

Składniki: 

500 g makaronu spaghetti 

6 dużych dojrzałych pomidorów 

4 ząbki czosnku 

2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia 

pęczek świeżej bazylii 

świeżo mielony czarny pieprz 

sól 

Przygotowanie: 

1.Pomidory przecinamy na ćwiartki, każdą nieco rozpłaszczamy na desce, kładąc skórką do dołu. Ostrym nożem odcinamy skórki, dłońmi lub łyżeczką usuwamy pestki, pozostały miąższ kroimy w kostkę i przekładamy do miski 

2.Dodajemy drobno posiekany czosnek, oliwę, podarte dłońmi liście bazylii, doprawiamy do smaku solą i pieprzem – trzymamy w temperaturze pokojowej. 

3.Makaron spaghetti gotujemy al dente w osolonym wrzątku, odcedzamy, przekładamy do miski z sosem, mieszamy. 

4.Podajemy, dekorując każdą porcję kilkoma całymi listkami bazylii.

Burgery z grillowanego kurczaka z majonezem

Składniki:

2 piersi z kurczaka 

4 miękkie bułki do hamburgerów 

1 łyżka przyprawy do chili con came 

kilkanaście kropel sosu tabasco 

2 łyżki oleju słonecznego 

1 duży dojrzały pomidor 

kilkanaście listków rukoli 

sól 

Majonez: 

1 główka czosnku 

1 żółtko 

100 ml oleju słonecznikowego 

świeżo wyciśnięty sok z 1/2 cytryny 

sól 

Przygotowanie: 

1.Piersi przecinamy wzdłuż na pół. Mieszamy olej z przyprawą do chili con carne i tabasco, dodajemy sól do smaku, otaczamy w marynacie piersi, odstawiamy. 

2.Ucinamy czubek z główki czosnku, kładziemy ją na ruszt i pieczemy, aż czosnek zmięknie i nabierze kremowej konsystencji. 

3.Wyciskamy ząbki do moździerza, ucieramy z solą, dodajemy żółtko, stopniowo wlewając olej, kręcimy majonez, dodając na końcu sok z cytryny. 

4.Kładziemy na ruszt kurczaka, pieczemy z obu stron do zrumienienia, zdejmujemy. 

5.Bułki przecinamy i lekko podpiekamy z przeciętych stron. Smarujemy podpieczone strony majonezem, układamy listki rukoli, plastry pomidorów i kawałki mięsa, składamy bułki, spinamy wykałaczkami, podajemy.

Muffiny marchewkowo-owsiane

Składniki:

1 duża marchewka (ok. 150g)

125g miękkiego masła

200g cukru

szczypta soli

3 jajka

250g maki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150g płatków owsianych

4-6 łyżek mleka

Przygotowanie:

Marchewkę zetrzeć na tarce. Masło, cukier, sól, jajka wymieszać na kremową masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać na przemian płatki i mleko. Na końcu wymieszać ze startą marchewką. Włożyć do foremek i piec w 180°C przez 30-35 minut.

Muffiny jabłkowo-cynamonowe

Składniki:

Suche: 

1 szklanka i 2 łyżki mąki pszennej 

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Mokre: 

1 jajko 

0,5 szklanki mleka

75g roztopionego masła

1 duże jabłko

Przygotowanie:

W jednej misce należy wymieszać składniki suche, a w drugiej składniki mokre. Obie masy połączyć razem. Na koniec dodajemy pokrojone jabłko. Ciasto wlewamy do 2/3 wysokości foremek i pieczemy 25-30 minut w 190°C.