Chlebek jogurtowy

Składniki:

 300 ml naturalnego jogurtu
3 dag świeżych drożdży
łyżka ciemnego miodu lub melasy
łyżeczka soli
3 szklanki mąki chlebowej pszennej typ 750 (można dodać 1/2 szklanki razowej)
1/2 łyżeczki suszonego tymianku

 

 Przygotowanie:

 

Jogurt podgrzewamy, aby był letni, mieszamy dokładnie z drożdżami, miodem lub melasą i solą, wlewamy do mąki, mieszamy, zagniatamy przez 10 min. Przykrywamy, odstawiamy na 1 godz. Ponownie zagniatamy, dosypując tymianek. Na blasze kładziemy papier do pieczenia, oprószamy mąką, kładziemy ciasto, formujemy bochenek. Oprószamy mąką, zostawiamy pod przykryciem na 1 godz. Nacinamy z wierzchu na krzyż nożem tapicerskim. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200°C, środek spryskujemy obficie wodą, do zaparowanego wstawiamy blachę z chlebem. Pieczemy ok. 45 min, pod koniec ponownie zaparowujemy piekarnik.

Kotlety z jaj

Składniki:

pierś z kurczaka lub szynka konserwowa
 7 jajek
150g sera żółtego
bułka - namoczyć w mleku
troszkę natki pietruszki
bułka tarta
sól i pieprz


 Przygotowanie:

 1. 6 jaj ugotować na twardo następnie zetrzeć na tarce na małych oczkach.
2. Pierś lub szynkę pokroić w kosteczkę
3. Ser żółty zetrzeć na tarce na małych oczkach
4. Trochę natki pietruszki pokroić
5. Bułkę namoczyć w mleku.

 Wszystkie składniki połączyć ze sobą w misce i dodać 1 surowe jajko doprawić solą i pieprzem.
Następnie uformować kotlety.
Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.
Podawać z ziemniakami lub ryżem.
 

Owocowa sałatka

Składniki:

 mandarynka
kiwi
banan
brzoskwinia lub nektarynka
garść borówek
truskawka
owoc granatu

Przygotowanie: 

Mandarynkę, kiwi i banana obieramy ze skórki, kroimy w plasterki, dzielimy na cząstki. Dodajemy umyte i pokrojone truskawki, borówki, brzoskwinię. Całość posypujemy kuleczkami granatu.

 

Koktajl czekoladowo-bananowy

Składniki:

 banan 2 sztuki
mleko 2 % 500 ml
kakao 4 łyżki...
miód lipowy 4 łyżeczki

Przygotowanie:

 

Banana kroimy w plasterki i wrzucamy z resztą składników do blendera. Miksujemy dopóki nasz koktajl nie będzie płynny. Podajemy od razu, w gorące dni można dodać kilka pokruszonych kostek lodu.

 

 

Koktajl jagodowo-ananasowy

Składniki:

jagody 1 szklanka
ananas w puszce 1 szt
jogurt grecki 400 ml
banan 1 szt
płatki migdałowe

 Przygotowanie:

 Ananasa odsączamy z zalewy i kroimy w dowolne kawałki. Miksujemy z blenderze kubełkowym do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy pokrojonego w plasterki banana a następnie jogurt naturalny i jagody. Na końcu dolewamy zalewę z ananasa. Jest ona bardzo sodka dlatego lepiej wlać najpierw część i sprawdzić czy koktajl nie jest dla nas za słodki. W upalne lato jogurt warto podzielić na mniejsze porcje, włożyć do zamrażalki i zmiksować. Otrzymamy super orzeźwiające smoothie. Koktajl posypujemy płatkami migdałowymi.

 

Torcik z kremem zabajone

Składniki:

 cukier 30 g
1 jajko
mąka ziemniaczana 25 g
mąka pszenna 25 g
żółtka 2 szt
cukier 50-60 g
likier Marsala 2-3 łyżki
żelatyna 1 listek
śmietanka 100 ml 36%
cukier puder 1 łyżka
jagody goji łyżka
listki mięty 2 szt 

 Przygotowanie: 

 Białko odzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę, po czym dodać cukier i ubijać jeszcze chwilę. Cały czas ubijając dodać żółtko. Następnie dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać ruchem od dołu do góry.Przełożyć ciasto biszkoptowe do formy i piec do suchego patyczka (około 20 minut). Zółtka z cukrem ubić na parze ( ok 5-6 minut). Dodać 2-3 ml likieru i kontynuować jeszcze chwilę ubijanie. Listek żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, po kilku minutach odcisnąć z wody. Zelatynę rozpuścić na malutkim ogniu. Rozpuszczoną żelatynę roźcieńczyć z łyżką ubitych żółtek, a następnie dodać do reszty, wymieszać i odstawić na 15 minut do lodówki. Smietankę ubić na sztywno z łyżką cukru pudru. Wyjąć zabajone z lodówki i wymieszać delikatnie z ubitą śmietanką. Biszkopt przekroić wpoprzek na 3 części. Na każdą cześć biszkopta nakładać krem, przykrywać drugą i tak aż do wykończenia warstw;Wstawić torcik do lodówki na conajmniej 1h. Wierzch udekorować wcześniej namoczonych jagód goji i mięty.

Bułeczki pszenne do śniadania

Składniki: 

 mąka pszenna 500g
1 jajko
masło łyżeczka
sól 1/4łyzeczki
mleko 60ml
drożdże 30g

Przygotowanie:

 Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy pozostałe składniki. wyrabiamy dokładnie ciasto. Formujemy małe kulki po czym układamy na wysmarowanej tłuszcze blasze. Zostawiamy do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 180` i pieczemy ok 10minut.